葉子手作日誌

在ptt合購版看到有人在合購
所以找了蘋果泡菜的作法
材料： 蘿蔔1-6個，白菜葉2張，蘋果1個，小蔥5個，水芹8根，
大蒜2瓣，薑1塊，辣椒絲少許，水8杯，辣椒粉3大匙，鹽1/4杯
做法：
　　1 蘿蔔和白菜切成2.5*2.5釐米的塊狀，用鹽醃制，去水。
　　2 小蔥、水芹，辣椒絲切3釐米，大蒜和生薑切絲。蘋果切白菜的大小。
　　3 辣椒粉用紗布包好，放在水中，用鹽調味。
　　4 罎子中放入所有的材料，倒入(3) 醃制。

引用自:http://food.xikr.com/yswh/pc/items/2006/12/27/22795.html


另一個作法:

材料:
富士蘋果1顆，小黃瓜、紅、白蘿蔔各150公克，蒜頭100公克。
調味料:
白胡椒1/2茶匙、白糖2茶匙、鹽少許。
作法:
蘋果、小黃瓜洗淨、切丁；紅、白蘿蔔、蒜頭洗淨、去皮、切丁。
所有材料用鹽略醃10分鐘，以冷開水洗淨、瀝去水分。
白胡椒，白糖煮開後熄火，冷卻後，再入所有材料拌勻，浸泡一日即可食用。

＊蒜香撲鼻、微辣帶甜，在入口咀嚼中，蘋果的香氣自然的流露於齒頰中
引用自:http://idea.itpub.net/post/25940/258089